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Varietà
Prevalenza di Cabernet Sauvignon, con percentuali minori di Cabernet Franc.
Metodo di produzione
Alla fermentazione delle uve in tini d’acciaio a temperatura controllata, per circa 12-14 giorni, segue la fermentazione malolattica. Il vino viene quindi affinato in legno per 10 mesi, terminando la sua evoluzione in bottiglia per un appropriato periodo di tempo.
Degustazione
Aroma complesso, caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi,accompagnati da note di tabacco e liquirizia. Vino morbido con tannini dolci ed eleganti. Unfinale di bocca lungo e persistente.
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Aroma intenso e complesso, caratterizzato da sentori di mirtillo e confettura di frutta seguiti da note di tabacco e cacao. In bocca è morbido, con tannini dolci ed eleganti. Un finale di bocca lungo e persistente. Vino dalle buone potenzialità di invecchiamento
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Grazie alla buona struttura e all’eleganza che lo contraddistinguono, Aska si sposa alla perfezione con piatti a base di cacciagione e selezioni di formaggi stagionati e salumi.